Tatibana Sushi Bar

Depois de um dia inteiro cobrindo um congresso em Curitiba, óbvio que estava morrendo de fome. Por sorte um colega sugeriu um japonês. E pela primeira vez em anos de sushi, cedi à curiosidade de provar um Buffet, rodízio, um come tudo desses que somente poderia ter sido inventado no Brasil e acabar com a tradição de comer sushi.
A surpresa foi bem interessante. Casa lotada, ambiente agradável como convém a um sushi bar e. comida muito rápida...sim!!! Um garçom bem treinado, os peixes de boa qualidade, o tempero do sushi perfeito e sem perder a qualidade fomos servidos em minutos, tudo aquilo que pedíamos.

Fome saciada, preço honestíssimo, estresse que ficou do lado de fora, bom atendimento... Sem dúvida nenhuma recomendo o Tatibana Sushi Bar de Curitiba.

Polvos e Lulas, extremamente saudáveis

Resolvi fazer um post com alguma informação nutricional do Polvo que me pareceu interessante!
O polvo e as lulas sempre foram alimentos preferidos entre os portugueses, confeccionando-se há vários séculos os mais variados e suculentos pratos, leves e saudáveis. Possuindo um baixo teor de gorduras, os cefalópodes (polvos e lulas) são extremamente benéficos à saúde.



São fonte de elevada quantidade de ácidos gordos polinsaturados Ómega 3 que, de entre outros benefícios, contribuem para a diminuição do risco cardíaco, reduzindo a quantidade de triglicerídeos no sangue e melhorando o funcionamento do coração. Além disso, proporcionam o bom desenvolvimento dos tecidos cerebrais, neurológicos e visuais dos bebés em gestação, sendo que os especialistas aconselham o seu consumo às mulheres grávidas.

O polvo e as lulas são também excepcionalmente ricos em vitaminas e sais minerais essenciais para se manter um corpo saudável (vitaminas A, D e E, e todas as vitaminas do complexo B; assim como cálcio, iodo, ferro, cobre, potássio e zinco). Interferem positivamente no bom funcionamento dos sistemas digestivo e nervoso, bem como na contínua produção de células sanguíneas

Sushi florido para celebrar a amizade.

Na Província de Chiba, Japão, os moradores tem o costume de levar presentes sempre que vão casa de seus vizinhos. Normalmente, comida que fizeram ou verduras e frutas que colheram. O importante para manter a boa relação é sempre fazer okaeshi, retribuir com um outro presentinho quando houver oportunidade. O mais importante, contudo, é o coração aberto e a sincera alegria pela amizade

Não é foto montagem, mas sim sushi de verdade..me admirei  com a beleza do matsurizushi. É um estilo de makizushi típico desta região. Quase todas vizinhas sabem prepará-lo e sempre é servido nos dias de festa.

Kaiten en Dublin

Se vc estiver em Dublin, vá conhecer o YO SUSHI. O restaurante é bem localizado, no coração da cidade e tem uma maneira bem original de servir sua clientela. O cardápio não poderia ser diferente: peixe crú, diet, tudo light e bem saudável. As porções passam através do Kaiten "esteirinha" e vc escolhe o que quer comer. Existe uma variedade de pratos, sabores e cores. Cada tijelinha corresponde a um preço. No final vc soma as cores correspondentes das tijelinhas e tem o preço do que vc consumiu. O lugar é arejado, limpo e muito bem decorado.Se você gosta de comida japonesa e curte uma refeição saudável, vale a pena dar uma conferida.  Eles entregam também.

http://www.yosushi.com/

 

 

Peixe prego, uma delícia se comer com moderação...

Com a popularização dos restaurantes japoneses, que hoje atendem a quase todos os bolsos – inclusive com entregas delivery – o paladar brasileiro tem descoberto outros gostos e não fica mais restrito ao salmão e ao atum. Entre as carnes brancas mais apreciadas nesta culinária está o peixe-prego, espécie de carne firme e sabor marcante, mas delicado.

 É rico em ômega 3 e fonte de ferro, zinco, potássio e fósforo, nutrientes essenciais para o fortalecimento do sistema imunológico e apresenta, como a maioria dos peixes, grande quantidade de vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo celular.
O consumo de peixe-prego é recomendado em doses moderadas, pois apesar de ser saudável, possui uma gordura que pode causar desconforto intestinal se ingerida em excesso. Como o ideal é não exagerar em nenhuma refeição, se delicie com esta receita de peixe-prego e bom apetite!
Na verdade o peixe-prego é um nome dado a dois tipos de peixes, o Echinorhinus Brucus que é um pequeno tubarão e o outro é o Ruvettus Pretiosus também conhecido como Anchova Negra. O Ruvetus Pretiosus é o peixe utilizado para sushis e sashimis.

 Este peixe contém uma grande quantidade de um óleo chamado gempylotoxin, que causa dessaranjo intestinal. Por este motivo americanos e canadenses conhecem o peixe-prego como Oilfish. O FDA (Food and Drug Administration) nos Estados Unidos adverte que se deve ter cautela quanto ao consumo deste peixe, embora seu consumo não seja proibido.

Em 2007 muitos canadenses tiveram problemas intestinais após seu consumo. Em Hong Kong também houveram problemas de pessoas que consumiram e tiveram dessaranjo. Lá o peixe-prego foi erroneamente rotulado como sendo “bacalhau ou robalo” e vendido nas prateleiras dos mercados. Países como Itália e Japão proibiram sua venda devido aos problemas gastro-intestinais causados pelo peixe. O efeito colateral causado é uma diarréia oleosa, bem esquisita. Mesmo com os problemas causados, os responsáveis pela saúde no Canadá dizem que não é necessário ir tão longe, sendo apenas apropriado um alerta para aqueles com estômago mais fraco.

De qualquer forma, fica minha dica que o mesmo seja consumido com certa moderação! POIS É UMA DELÍCIA!!